Продукти: 4 обелени краставици 1 с.л. сол 1 с.л. захар 1 с.л. винен оцет 1 смачкана скилидка чесън 4 с.л. соев сос 1 с.л. сусамово олио няколко капки чили сос Начин на приготвяне: 1. Краставиците се наполовина по дължина и се осоляват от...

Продукти: 6 с.л. захар 6 бр. жълтъци 6 с.л. олио 6 с.л. смлени орехи 6 с.л. брашно 6 с.л. кисело мляко 1 бр. бакпулвер За крема: 6 с.л. захар 6 бр. белтъци За сиропа: 1/2 ч.ч. вода 2 к.ч. захар Начин на приготвяне: 1. Половината от захар...

Продукти: 500 г. агнешки черен дроб /или друг/ 1 малка глава червен лук 5 скилидки чесън 2 бр. гъби печурки 1 ч.л. настъргана лимонова кора 1 ч.л. настъргана портокалова кора букет от подправки /салвия, мащерка, магданоз/ 150 г. прясно м...

Продукти: 1,5 кг. шаран лимонов сок 8-10 парченца лимон 100 г. олио 4 стръка целина 6 скилидки чесън 1 връзка магданоз 1 шепа грах (около 30-35 зърна) черен пипер сол Начин на приготвяне: Шаранът се маже отвсякъде със сол и лимонов сок. ...

Продукти: 1 бр. пъстърва За маринатата: 3 с.л. счукани орехи 2 скилидки чесън/счукан/ 2 с.л. зехтин 1 к.ч. ситно нарязан магданоз сока от 1 лимон черен пипер сол Още: 1/2 лимон, нарязан на шайби 1/2 к.ч. едро начупени орехи Начин на приг...

Продукти: (за 4 порции:) 1 бр. шаран (около 1 кг.) 1/2 ч.ч. олио 250 г. изчистени дребни лукчета 6-7 скилидки чесън 1 с.л. брашно 1/2 ч.ч. бяло вино 1,5 ч.ч. вода 1 бр. дафинов лист черен пипер на зърна сол на вкус Начин на приготвяне: 1...

Продукти: 1 бр. цяло охладено пиле (около 1,3 кг.) червен пипер черен пипер сух риган чесън на прах сол на вкус 3-4 с.л. олио парченца масло Начин на приготвяне: 1. Пилето се овкусява с подправките като се натърква с червен и черен пипер...

Продукти: 1 кг. шаран 1 бр. морков 1 корен магданоз 1 корен целина 2 глави лук 3 бр. дафинова листа 150 г. каперси 1 ч.ч. сухо червено вино 1,5 с.л. масло 1/2 с.л. брашно сол и черен пипер кориандър Начин на приготвяне: 1. Шаранът се поч...

Продукти: 250 г. кайма 1 глава лук 1 бр. морков 1 бр. яйце 2 с.л. ориз 1-2 с.л. доматено пюре 1-2 шепи фиде 1/2 връзка магданоз 50 г. олио магданоз черен пипер кимион сол За застройка: 1 бр. яйце 1-2 с.л. кисело мляко Начин на приготвяне...

Продукти: 300 г. агнешко (ярешко) месо от бут или плешка 1 глава кромид лук 2 бр. моркови 1 парче  целина 50 г. масло 1 ч.л. сух джоджен 1/2 ч.л. смлян черен пипер 2 топчета фиде 100 мл. течна готварска сметана 1/2 връзка магданоз Начин ...

Продукти: 1 шаран около (1,2 кг.) 250 мл. тъмна бира 2-3 скилидки чесън 2 карамфилчета 1/2 ч.л. кимион 2 бр. зърна бахар 2-3 бр. зърна черен пипер 2 бр. моркови 1 бр. патладжан (не много голям) 1 голяма глава червен лук ситно нарязан пре...

Продукти: 1 шаран (около 1 кг.) 1 бр. кисела зелка 3-4 глави лук 1 ч.ч. ориз 1 ч.ч. олио черен пипер сол Начин на приготвяне: 1. Изчистения шаран се посолява и се намазва с олио. 2. Ситно нарязания лук се запържва в останалото олио. 3. П...

Продукти: 1/2 ч.ч. вода 1/2 ч.ч. захар 1 ч.ч. масло 1 ч.л. сода, угасена с оцет брашно 1 с.л. захар 1 ч.л. канела 40 бр. орехи Начин на приготвяне: 1. Сместа от вода, захар, масло и содата с оцет се слага да възври, след което се сипва п...

Продукти: 1 кг. свинско месо (от плешката) 1 кг. говеждо месо (без тлъстнни от предната половина) 200 г. сланина (от гърба или гърдите) 60 г. сол 2 г. селитра 5 г. смлян черен пипер 4 г. захар Начин на приготвяне: 1. Месото се нарязва на...

Продукти: 10 бр. гъби печурки (големи) 100 г. филе или шунка 50 г. кашкавал 50 г. топено сирене 50 г. синьо сирене 2 скилидки чесън (или на прах) 50 г. бяло вино копър или риган 40 г. масло Начин на приготвяне: 1. Гъбите се измиват и им ...