Продукти: 1 пакет точени кори 150 г. булгур 4-5 стръка праз 1 ч.ч олио 1 ч.ч. зелев сок джоджен и сол Начин на приготвяне: 1. Булгурът се накисва предварително във вода за 5-6 часа. Нарязва се на ситно заедно с праза и се задушават в мал...

Продукти: 2 кг. свински бял дроб 1 кг. свинска кожа 3 кг. субпродукти, отделящи клей (уши, крака) 1 кг. свински дебели черва с тлъстина 1 л. дефибрирана кръв 1 кг. картофи 250 г. сол 3 г. селитра 30 г. чубрица 30 г. люти пиперки З00 г. л...

За приготвяне на сушен шаран (шаран баток) се използват риби с тегло над 5 кг. След измиването от слузта и изваждането на вътрешностите и хрилете рибата се разсича на две равни половини през гърба и челото, като главата и опашката се отс...

Продукти: 5 кг. патладжани (по-дребни) 1 кг. моркови 1/2 кг. целина 1/2 кг. бамя 200 г. чесън 200 г. сол 2 л. оцет 2 л. вода магданозени листа Начин на приготвяне: 1. Приготвя се саламура от сварена вода с оцет и сол. Оставяте я да се ох...