Продукти: 1 бр. заек 5-6 глави лук 5-6 глави чесън 20-25 бр. малки лукчета 1 с.л. брашно 1 ч.ч. бяло вино 1 ч.л. захар 2 бр. дафинов лист канела сол Начин на приготвяне: 1. Заекът се изчиства и измива добре и се слага да се кисне 1-2 дни...

Продукти: 400 г. червен боб 400 г. кайма 100 г. кромид лук 500 г. домати 100 г. моркови 1 бр. червени чушки 1/2 глава целина 6 скилидки стар чесън 1 бр. лимон 10 зърна черен пипер 1 ч.л. червен пипер 1/4 връзка пресен магданоз 1/4 връзка...

Продукти: 300 г. риба без кости 1 малка глава лук по 1 корен магданоз, целина и пащърнак 1 с.л. прясно масло 1 ч.л. доматен сос 1 ч.л. брашно 1 ч.ч. прясно мляко лимонтузу сол Начин на приготвяне: 1. Изчистената риба се залива с 5-6 чаши...

Продукти: 8 средно големи пържоли 500 г. гъби 100 г. прясно масло 100 мл. вино 3 с.л. доматено пюре 1 глава лук 1 връзка пресни моркови 7-8 скилидки чесън 2 дафинови листа 2-3 зърна бахар 1/2 ч.л. червен пипер черен пипер на зърна черен ...

Продукти: 500 г. свинско месо 100 г. зелен фасул 100 г. грах 2 бр. зелени чушки 2 бр. големи моркови 1 бр. малък патладжан 200 гр. царевица 1-2 бр. домати 1 глава кромид лук магданоз черен пипер червен пипер олио Начин на приготвяне: Нар...

Продукти: 5 кг. много зелени камби 2 глави хубав, бял карфиол 1 кг. моркови (малки) 1 кг. корнишончета 1 кг. малки зелени доматчета 1/2 кг. брюкселско зеле 1/2 кг. чесън 1/2 кг. малки лукчета 1 дюля корен хрян глава целина листа целина З...

Продукти: За тестото: 7 жълтъка 1/2 л. прясно мляко 1 кг. пшеничен грис 1 с.л. кисело мляко 150 мл. олио 2 капки оцет 1 щипка сол нишесте за разточване За заливката: 250 г. краве масло За  сиропа: 1,2 кг. захар Начин на приготвяне: 1. Те...

Продукти: 1 кг. свинско месо 1 и 1/2 кг. лук черен пипер червен пипер сол на вкус 2 ч.ч. брашно мас Начин на приготвяне: 1. Нарязваме на филийки лука, посолява го със сол, черен и червен пипер и стриваме с ръка. 2. Нарязваме на хапки сви...

Продукти: 1 кг. овнешко месо 5-6 с.л. масло 2-3 глави лук 1 ч.л. червен пипер сол на вкус 1 ч.ч. ориз 4-5 бр. червени домата 3-4 бр. червени пиперки магданоз черен пипер Начин на приготвяне: 1. Овнешко месо се нарязва на порции и се изпъ...

Продукти: 2 бр. картофи 1 бр. морков 5-6 бр. зелен фасул 1 бр. домат 1/2 с.л. лъжица ориз 1 с.л. мазнина 1/2 с.л. лъжица брашно 1/2 ч.ч. Прясно мляко 1 бр. яйце магданоз сол на вкус Начин на приготвяне: 1. Почистете и измийте добре зелен...

Продукти: За закваската: 30 г. жива/прясна мая (2/3 кубче) 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар/ 50 мл. топла вода 50 г. брашно За тестото: 4 с.л. захар или 3 с.л. мед 70 мл. олио 300 мл. прясно мляко брашно – около 500-550г. И още: 3 с.л. мед /или з...

Продукти: 250 г. масло (или прясна свинска мас) 250 г. пудра захар 4 бр. яйца 1 ч.л. амонячна сода сока от половин лимон 2 праха ванилия 150 г. сусам прясно мляко за потапяне брашно, колкото поеме Начин на приготвяне: 1. Маслото (маста) ...

Продукти: 1 кг. почистена цаца 240 г. едра сол 260 мл. оцет 1-2 дафинови листа зърна черен пипер (може и смлян) олио Начин на приготвяне: От солта, оцетът, дафиновият лист, черният пипер и 2 л вода се приготвя марината. Рибата се измива ...

Продукти: 2 кг. фасул (полу-сварен) 7 кг. печени червени чушки 2 кг. моркови 4 буркана кисели краставички 2 буркана доматено пюре (компотени) За марината: 400 г. оцет 1 с.л. олио 250 г. захар 200 г. сол 1 пак. черен пипер Начин на пригот...

Продукти: За тестото: 300 г. брашно 150 г. масло 70 г. вода сол За плънката: 2 кг. спанак 450 г. смляно месо 1 глава лук 1 скилидка чесън 60 г. масло 3 бр. сварени яйца 2 сурови яйца черен пипер сол Начин на приготвяне: 1. Тестото се при...