Продукти: котлети от едър толстолоб 1 л. прясно мляко сол и черен пипер на вкус розмарин на връхчета Начин на приготвяне: 1. Котлетите предварително се натриват със сол, черен пипер на вкус и по желание с чесън на прах. Престояват в хлад...

Продукти: 1 бр. толстолоб 4 бр. печени чушки 2 бр. домати (или 500 мл доматен сок) 1 глава кромид лук 2–3 скилидки чесън 1 с.л. олио 1 бр. морков 2 кисели краставички 1 бр. лимон Начин на приготвяне: 1. Рибата се почиства, нарязва се на ...

Продукти: 60 г. суха мая 1/2 ч.ч. хладка прясно мляко 1 с.л. захар За тестото: 1-1/2 ч.ч. прясно мляко 3/4 ч.ч. масло 5 бр. жълтъци 3/4 ч.ч. захар 2 ч.л. сол 1 с.л. ванилия 7 ч.ч. бяло брашно (пресято) За ореховия пълнеж: 1 кг. добре смл...

Продукти: 150 г. краве масло 250 г. брашно 2 бр. жълтъци 100 г. кристална захар 2 пак. ванилия 150 г. мармалад (сладко) 100 г. пудра захар Начин на приготвяне: 1. Кравето масло се реже на парченца в пластмасова купа. Добавят се пресятото...

Продукти: 1 кг. филе от пилешки гърди филе 1 глава лук 300 г. заквасена сметана Начин на приготвяне: Задушете лука с мазнина, добавете филетата, нарязани на дълги и тънки ивици. След като месото се зачерви (това става за не повече от 5 м...

Продукти: 1/2 кг. пилешки сърца 6-7 глави стар лук 4-5 склидки чесън 1 бр. морков 200 г. пресни гъби 3 печени чушки 1 ч.ч. доматено пюре Начин на приготвяне: 1. Пилешките сърца се сваряват предварително в подсолена вода. 2. Водата, в коя...

Продукти: 600 г. бяла риба 4 с.л. масло 80 г. ориз 2 бр. яйца 1 бр. морков 1 бр. дафинов лист целина сол Начин на приготвяне: 1. Рибата се сварява със зеленчуците и подправките. Сваля се от огъня и се оставя да изстине, след което се обе...

Продукти: 500 г. филе от скумрия 150 г. овесени ядки 2 бр. яйца 100 мл. олио 1 бр. лимон черен пипер сол Начин на приготвяне: 1. Филето се нарязва на парчета, посолява се и се поръсва с черен пипер. 2. В купичка се разбиват яйцата, а в д...

Продукти: 200 г. пилешко филе 50 г. гъби 1 с.л. зехтин 30 г. настърган кашкавал 100 мл. вода 1 кубче гъбен бульон смлян черен пипер 1/2 глава кромид лук За соса: 1 с.л. брашно 20 г. масло 200 мл. готварска сметана 1/4 ч.л. индийско орехч...

Продукти: 600 г. агнешко месо 1 кг. картофи 4 стръка зелен лук 1 с.л. доматено пюре 2 бр. яйца 200 г. кисело мляко 500 г. коприва 150 г. сирене розмарин джоджен черен пипер червен пипер олио сол Начин на приготвяне: 1. Нарязват се месото...

Продукти: 600 г. ловджийска наденица (или македонска) 5-6 с.л. мазнина за пържене 2 ч.ч. доматен сок 2 глави лук 1 ч.л. червен пипер 1 с.л. брашно 5-6 зърна черен пипер 3 бр. дафинови листа 3-4 скилидки чесън малко коняк и масло магданоз...

Продукти: 1 кг. картофи 2 глави чесън 2 бр. домати 4 с.л. олио магданоз чубрица сол Начин на приготвяне: 1. Картофите се обелват и се нарязват на филийки. 2. Чесъна също се обелва и се нарязва на ситно. 3. Задушават се в в олиото и 4-5 с...

Продукти: 1 бр. по-малък шаран 200 г. малки лукчета 3 с.л. олио 1 ч.л. брашно 5-6 бр. скилидки чесън 1 бр. дафинов лист 10 зърна бахар 2-3 с.л. бяло вино сол на вкус Начин на приготвяне: 1. Запържват се почистените лукчета в нагорещеното...

Продукти: 30 г. мая за хляб 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар 500 г. брашно 700 мл. прясно мляко 1 бр. белтък на пяна масло За намазване на сача: 1 разбит с вода жълтък резен ябълка Начин на приготвяне: 1. Маята се разтваря с вода, към нея се приб...

Използва се I-во качество говеждо, телешко или свинско месо, което се обезкостява, обезжилява се, нарязва се на парчета по 50—60 г, посолява се по с 25 г сол на килограм месо и се нарежда плътно в буркани. Във всеки буркан се поставя по ...